高寒地区的马桑香菇

黔西北高寒地区,在海拔1200～2200米灌木林中马桑树的枯枝上,生长一种食菌,当地群众称之为“马桑菌”,除作调味外,还用作预防热天饭菜变馊。我们进行了实地调查,并分离了菌种。经鉴定是香菇Lentinusedodes(Berk.)Sing。]。但是,无论从形态、生态或风味等方面来看,与普通香菇和目前人工栽培品种都有不同的地方,是否是另一个品种或变种,尚待进一步研究。本文试图通过调查情况,为开发利用山区野生资源,筛选培育适宜高海拔地区栽培的菌株提供线索。