| 一株仔猪源嗜酸乳酸杆菌生物学特性的研究 |
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| 引用本文： | 黄沧海,陈东晓,谯仕彦,李德发.一株仔猪源嗜酸乳酸杆菌生物学特性的研究[J].饲料研究,2005(5):40-44. |
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| 作者姓名： | 黄沧海 陈东晓 谯仕彦 李德发 |
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| 作者单位： | 1. 福建集美大学水产学院水产生物技术研究所,福建厦门,361021
2. 福建集美大学生物工程学院,福建厦门,361021
3. 中国农业大学动物科学技术学院 |
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| 基金项目： | 国家“十五”攻关计划“生物饲料添加剂研究与开发” ,集美大学引进人才科研启动基金 (C6 0 3 1 1 ) |
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| 摘 要： | 试验研究了一株仔猪源嗜酸乳酸杆菌的重要生物学特性。在体外研究了该乳酸杆菌的生长曲线、耐热存活率、耐酸存活率、贮藏存活率等,采用均匀设计法优化嗜酸乳酸杆菌的发酵培养基。结果表明,嗜酸乳酸杆菌的活菌浓度在开始时缓慢上升,经过3h之后从1 0 5个数量级迅速上升,到第1 8h超过1 0 1 1 个数量级,到第32h,细菌的数量级开始缓慢下降到1 0 1 1 数量级以下,嗜酸乳酸杆菌的耐热存活率为62 .5 %,耐贮藏存活率为59%,耐酸存活率为70 %。优化的发酵参数为:时间2 0h,葡萄糖1 1 0g/L ,蔗糖1 0g/L,胰蛋白胨5g/L,酵母浸粉30g/L,柠檬酸盐1 2g/L。研究结果证明,该嗜酸乳酸杆菌是一株抗逆性强的菌株,适合用于仔猪断奶过度日粮中。
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| 关 键 词： | 嗜酸乳酸杆菌 生物学特性 发酵参数 抗逆性 |
| 文章编号： | 1002-2813(2005)05-0040-05 |
| 修稿时间： | 2005年2月4日 |
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