江苏省木本蔬菜资源及发展前景分析

通过调查统计得到江苏省木本蔬菜资源种类,共计39科70属83种,食用器官部位主要分成4类,其中嫩叶类共42种,占全部种类的50.6%,芽类19种,占22.9%,花(瓣)类27种,占32.5%,嫩果与种子(仁)有17种,占20.5%。通过分析木本蔬菜的功能价值及江苏省木本蔬菜栽培现状与发展前景,提出了木本蔬菜开发利用的对策。