竹荪采收加工技术

竹荪采收要及时,无论长、短裙竹荪,只要菌裙完全撒开就证明生长成熟,一定要及时采收。在一般湿度条件下,从菌蛋破壳到子实体生长成熟只需8—10小时,菌裙张得最大时就是竹荪成熟的高峰。竹荪菌体娇嫩,容易腐烂,上午破土下午萎缩,菌体腐烂,粘液污染床面,还会妨碍下批竹荪菌的形成。适时采收才能保证其产量和质量。