凤尾菇走笔

凤尾菇近几年很热闹了一阵。人们多加以赞美,揄扬之辞不少,抄几段如下: “营养丰富,肉质肥厚,做成菜肴软滑嫩脆,滋味鲜美。”“营养丰富,美味可口,老少皆宜的食用菌。其蛋白质含量(4.59％)高于大部分蔬菜,热值低,某些维生素及矿物质,如钙、钾、磷和铜的含量都很高。”