杏催熟试验初报

杏成熟期集中,不易保鲜贮存,更不易远途运销,故在不少产区建起了杏脯加工厂。而杏脯在国际市场上畅销,价格昂贵,国内市场也是紧俏食品,杏脯加工业前景可观。但杏脯加工生产周期集中,杏的腐烂损失严重,给杏脯生产带来困难,限制了杏脯的产量。为此,我们与山西大学生物系、阳高县农业局合作,于1988年,7～8月间,在阳高县王官屯农业中学,进行了催熟、贮藏小批量试验,并对杏采后生理变化进行了研究,取得了一些试验数据和预期的试验结果。