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3款风味辣椒加工方法

作者姓名：	尹凯

作者单位：

摘要：	1.辣椒糊.将红辣椒去蒂把,洗净,上碾.每100千克红辣椒用25千克食盐,碾细后入缸,每天搅拌1次至拌匀.10天后即为成品,封缸贮存.成品色红鲜艳、细腻.
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