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| 不同大麦品种(系)营养功能成分差异比较 | |
| 引用本文： | 赵春艳,曾亚文,普晓英,杨树明,杜娟. 不同大麦品种(系)营养功能成分差异比较[J]. 西南农业学报, 2010, 23(3) |
| 作者姓名： | 赵春艳 曾亚文 普晓英 杨树明 杜娟 |
| 作者单位： | 1. 云南农业大学农学与生物技术学院,云南,昆明,650201;云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所,云南,昆明,650205 2. 云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所,云南,昆明,650205;云南省农业生物技术重点实验室,云南,昆明,650223 3. 云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所,云南,昆明,650205 |
| 基金项目： | 现代农业产业技术体系建设专项资金，公益性农业科研专项，农业部"引进国际先进农业科学技术"项目，国家科技支撑计划课题 |
| 摘 要： | 采用分光光度法测定了国内外63份大麦品种(系)籽粒及相应发芽大麦的总黄酮、γ-氨基丁酸(GABA)及抗性淀粉(RS)含量变化。结果表明:①不同大麦品种(系)未发芽及发芽处理后大麦总黄酮和GABA含量有差异,均表现为发芽未发芽,多棱大麦二棱大麦,裸大麦皮大麦,紫色黄色,其中发芽大麦总黄酮含量平均值(58.1±1.31 mg/100 g)高于发芽GABA总平均值(8.46±4.95 mg/100 g),变异系数分别为22.64%和58.52%,未发芽大麦黄酮含量平均值(52.1±0.90 mg/100 g)也高于GABA总平均值(7.10±4.24 mg/100 g),变异系数分别为17.29%和59.82%;②RS含量(%)呈现未发芽大麦(2.91±0.94)(发芽大麦(2.41±0.74),未发芽时,二棱大麦多棱大麦,发芽后,多棱大麦二棱大麦,其它均表现为皮大麦裸大麦,黄色紫色;③通过相关分析表明,大麦籽粒和相应发芽大麦的3个功能成分含量均表现出正显著相关,然而,在3个大麦功能成分之间,仅发芽GABA和发芽黄酮间在达到负显著相关,其它的相关系数均未达显著水平。 |
| 关 键 词： | 分光光度法 γ-氨基丁酸 总黄酮 抗性淀粉 大麦 |
Determination of Functional Compositions in Different Barley Cultivars (lines) by Spectrophotometry |
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| ZHAO Chun-yan,ZENG Ya-wen,PU Xiao-ying,YANG Shu-ming,DU Juan. Determination of Functional Compositions in Different Barley Cultivars (lines) by Spectrophotometry[J]. Southwest China Journal of Agricultural Sciences, 2010, 23(3) | |
| Authors: | ZHAO Chun-yan ZENG Ya-wen PU Xiao-ying YANG Shu-ming DU Juan |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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