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饲料和谷物中植酸磷测定方法研究

作者姓名：	王永真崔淑文吴秀琴马东霞

作者单位：	国家饲料质检中心北京(王永真，崔淑文，吴秀琴)，国家饲料质检中心北京(马东霞)

摘要：	植酸是一种天然抗营养成分,它能与钙、镁、铁、锰、锌、铜等离子结合形成稳定的络合物,影响人、禽对矿物质和微量元素的吸收利用。同时也干扰体内一些代谢过程,即蛋白质利用。
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