基于物联网的生猪屠宰监管系统关键技术研究

为加大生猪屠宰监管的力度,节省监管人力,根据基层动物卫生监督部门的业务需求,开发了生猪屠宰自动化监管系统。系统运用物联网技术实现生猪屠宰全程数据的自动采集、自动判定,判定结果不正常将向动物卫生监督部门告警,判定结果正常将驱动猪体灼印和打印出厂合格证,以此防止屠宰厂私宰问题生猪;系统运用图像识别技术,依据注水后猪胃脏异常膨胀的形态特征,自动判定猪是否注水,以此防止屠宰厂屠宰注水猪。研究详细论述了上述2项技术的实施原理、方法和效果。