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| 黄藤笋罐头的加工工艺初探 | |
| 作者姓名： | 赵霞 黄世能 冼光勇 李荣生 黄雪梅 |
| 作者单位： | 1. 中国林业科学研究院热带林业研究所,广东,广州,510520 2. 华南农业大学园艺学院,广东,广州,510642 |
| 基金项目： | ITTO项目，广州市林业局项目 |
| 摘 要： | 以2年生黄藤的嫩梢为材料,经过预处理、预煮、装瓶、杀菌等工序,制作出黄藤笋罐头,结果表明,该罐头符合各项产品质量标准,其加工工艺可以为黄藤笋的发展提供技术支持. |
| 关 键 词： | 黄藤笋 罐头 加工工艺 |
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