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| 鲜柿二氧化碳脱涩试验 | |
| 作者姓名： | 邵则恭 |
| 作者单位： | 山东省枣庄市农业局 277100 |
| 摘 要： | 二氧化碳(CO_2)诱导鲜柿脱涩,在采收期的室温条件下,脆柿需要30h,牛心柿需要36h.CO_2脱涩的柿果,硬度高、色泽鲜艳、耐贮运,而且可实现工厂化生产,牛心柿和脆柿适合用 CO_2脱涩加工成硬柿. |
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