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| 清洗技术在食品生产上的应用现状 | |
| 引用本文： | 贺晓光,汤凤霞,李海峰. 清洗技术在食品生产上的应用现状[J]. 农业科学研究, 2001, 22(1): 65-69 |
| 作者姓名： | 贺晓光 汤凤霞 李海峰 |
| 作者单位： | 宁夏农学院食品系,750105,宁夏,永宁 |
| 摘 要： | 本文阐述了食品生产中清洗的概念、对象、目的和意义,介绍了食品清洗的原理、应用及进展情况,对清洗中消毒杀菌的作用、方法及清洗设备也作了相应的介绍,提出了目前食品清洗中存在的问题及解决的办法. |
| 关 键 词： | 清洗 消毒杀茵 |
| 修稿时间： | 2000-10-26 |
PRESENT SITUATON ON UTILIZATION OF CLEANING TECHNIQUE IN THE PRODUCTION OF FOOD |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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