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| 采后蓝莓呼吸代谢及颜色变化研究 | |
| 引用本文： | 李佳,姜爱丽,胡文忠.采后蓝莓呼吸代谢及颜色变化研究[J].现代园艺,2012(19):3-4. |
| 作者姓名： | 李佳 姜爱丽 胡文忠 |
| 作者单位： | 大连民族学院生命科学学院,辽宁大连,116605 |
| 基金项目： | 大连民族学院“太阳鸟”大学生科研基金项目(2011);大连民族学院2011年度精品实验项目(201135) |
| 摘 要： | 以蓝金品种蓝莓为试材,分别贮藏在0℃和10℃的恒温冷库内,贮藏期间进行呼吸强度、颜色变化、腐烂率、可溶性固形物含量的测定。试验结果表明:2组蓝莓的呼吸强度、腐烂率、可溶性固性物含量均随着贮藏时间的延长而升高,其中10℃条件下贮藏的蓝莓呼吸强度和腐烂率均明显高于0℃,而0℃的可溶性固形物含量略高于同期10℃的;2种温度条件下,蓝莓果实除蜡质前后的亮度差值在贮藏期内均逐渐下降,但0℃的下降速度比10℃的略慢。 |
| 关 键 词： | 采后蓝莓 贮藏 呼吸强度 颜色变化 |
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