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几种食品的优劣辨别
摘 要:
真正野生黑木耳在市场上很难觅见,多数是人工培植的黑木耳。其中,“木段黑木耳”质优于“木屑黑木耳”,但都属可吃的黑木耳,前者朵儿呈不大的单片,后者片大呈菊花状。质好的黑木耳质轻,无僵块,其背面为黑色或黑褐色,腹面为灰黑色或灰褐色,有光亮感,水泡后体积明显增大,但不变色也不粘手;质差及劣质的黑木耳为浅棕色或黑褐色,常粘成块,软湿质重,水发性差,
关 键 词:
辨别
食品
黑木耳
人工培植
褐色
黑色
质优
木段
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