利用西非渔业资源开发冷冻鱼糜生产的可行性研究

西非大陆架具有丰富的海水鱼类资源，中国水产总公司远洋渔业公司在国际渔业协作下已有一支２００多艘渔船组成的船队在西非沿海作业。作者从提高水产品的经济价值出发，以塞内加尔为例，分析了当地的鱼类资源组成，原料的加工利用价值，以及成本因素等，认为就地设厂，开发冷冻鱼糜生产，不仅可获得较好的经济效益，也为进一步拓展外向型渔业、完善国际合作渔业企业的产业结构、提高我国的水产品加工质量、参与鱼糜制品国际市场竞争，均有现实意义。