“粗茶淡饭”能长寿 |
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引用本文: | 芮莉莉.“粗茶淡饭”能长寿[J].广东农村实用技术,2007(11):52. |
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作者姓名: | 芮莉莉 |
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摘 要: | 人们常说,吃“粗茶淡饭”有利于健康,但粗茶淡饭到底是什么?营养学研究显示,它并非像大多数人认为的那样泛指各种粗粮和素食,而光吃这些食物也不等于健康。“粗茶”是指较粗老的茶叶,和新茶相对。以绿茶为例,绿茶素以最嫩、最新鲜的茶叶为贵,但从营养角度来看,并非价格昂贵的新茶一定优胜于价格低廉的粗茶和老茶。新茶多为嫩芽,叶片很薄,其中含有大量的氨基酸类物质,几乎不含茶多酚、茶丹宁以及茶多糖之类苦昧物质,因此喝起来口感醇香绵和;
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关 键 词: | 茶叶 长寿 酸类物质 营养学 新茶 茶多酚 茶多糖 健康 |
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