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玉米苏打饼干的制作
引用本文:张清秀.玉米苏打饼干的制作[J].农产品加工.学刊,2006(1):35-36.
作者姓名:张清秀
摘    要:苏打饼干与一般甜味饼干不同,其糖和油的含量少,使用酵母发酵制成,酥松可口,营养丰富,常作主食和嗜好食品,以玉米粉为原料制作的一种香脆可口的苏打饼干,为玉米的深加工开辟了一条新的途径。

关 键 词:苏打饼干  玉米粉  制作  酵母发酵  营养丰富  深加工  可口  甜味  制成  酥松
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