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玉米苏打饼干的制作
引用本文:
张清秀.玉米苏打饼干的制作[J].农产品加工.学刊,2006(1):35-36.
作者姓名:
张清秀
摘 要:
苏打饼干与一般甜味饼干不同,其糖和油的含量少,使用酵母发酵制成,酥松可口,营养丰富,常作主食和嗜好食品,以玉米粉为原料制作的一种香脆可口的苏打饼干,为玉米的深加工开辟了一条新的途径。
关 键 词:
苏打饼干
玉米粉
制作
酵母发酵
营养丰富
深加工
可口
甜味
制成
酥松
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