| 金荞麦芽尖开发为功能茶的基础研究 |
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| 引用本文： | 陈翠莲,汤洪敏. 金荞麦芽尖开发为功能茶的基础研究[J]. 湖北农业科学, 2015, 0(10) |
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| 作者姓名： | 陈翠莲 汤洪敏 |
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| 作者单位： | 1. 贵州民族大学化学与环境科学学院,贵阳,550025
2. 贵州民族大学化学与环境科学学院,贵阳550025;贵州民族大学贵州民族医药研究院,贵阳550025 |
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| 基金项目： | 贵州省大学生创新创业训练计划项目，贵州民族大学学生科研项目 |
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| 摘 要： | 为了进一步开发和利用金荞麦(Fagopyrum dibotrys)植物资源,对金荞麦芽尖开发为黄酮型功能茶的可行性进行初步研究。以时间、浸泡次数、料液比作为变量因子,探索各因素对金荞麦芽尖总黄酮溶出率的影响。结果表明,在浸泡10 min内溶出速率较快;料液比对总溶出率影响不大;第一次浸泡溶出量平均占5次浸泡总溶出率的50%左右;且溶出率随浸泡次数的增加而迅速降低,自然阴干的溶出率高于60℃烘干的,金荞麦芽尖具有开发为功能茶饮的潜力,可为金荞麦芽尖的功能性利用提供理论依据。
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| 关 键 词： | 金荞麦(Fagopyrum dibotrys) 芽尖 功能茶 总黄酮 溶出率 |
Fundamental Research on Developing the Shoot Tips of Fagopyrum dibotrys to Be A Functional Tea |
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| CHEN Cui-lian,TANG Hong-min. Fundamental Research on Developing the Shoot Tips of Fagopyrum dibotrys to Be A Functional Tea[J]. Hubei Agricultural Sciences, 2015, 0(10) |
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| Authors: | CHEN Cui-lian TANG Hong-min |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Fagopyrum dibotrys shoot tips functional tea total flavonoids dissolution rate |
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