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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
在船上用海水喷淋法冷却鱼货
作者姓名:
汪明敏
周国铭
作者单位:
不详
摘 要:
海水喷淋法具有冷却效果快、均匀、可把大量的鱼货以最省的劳力和最短的时间给予贮存等优点。这种方法的原理是将海水在特别的冷却器内循环,使海水温度下降到-1.5℃,然后喷淋层状堆积在鱼舱内特殊容器中的鱼货。如海水冷却到-1-5℃以下时,鱼肉中就会出现冰结晶,使鱼货质量变坏。
关 键 词:
海水喷淋法
鱼货
冷却方法
工作原理
物理变化
化学变化
压缩机
机械
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