葎草叶蛋白提取工艺与含量测定研究

目的:研究葎草叶蛋白的提取工艺及含量测定。方法:采用正交试验法,以浸提温度、浸提时间、浸提液质量分数为实验因素,以叶蛋白得率为指标,优化叶蛋白最佳提取条件,紫外-可见分光光度法测定叶蛋白含量。结果:叶蛋白最佳的提取工艺条件为:浸提液质量分数10%、浸提温度50℃、浸提时间20 min。精密度实验RSD为0.21%,稳定性试验RSD为0.72%,加样回收试验RSD为1.46%。结论:葎草叶蛋白的提取方法简便快捷、精密度较高、稳定性较好、方法可行,叶蛋白得率3.65%。