脱除赭曲霉毒素A的枯草芽孢杆菌CW14摇床培养条件优化

以一株具有降解赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)能力的枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis CW14为材料,采用单因素试验和正交试验,对其发酵初始pH值、培养基配比、培养温度和转速等4个因素进行优化。试验结果表明,B.subtilis CW14摇床培养的最佳条件是:初始pH值为7.0,培养基胰蛋白胨与酵母浸粉配比为10∶5,发酵温度为37℃,转速为200 r·min-1。在此条件下培养,其菌体密度最大可达1.56×108cfu·m L-1,OTA脱除率达83.91%。