电磁炉的常识

电磁炉是近年来出现的一种新型炊具，它是利用人们所熟悉的电磁感应原理制成的，使用铁或不锈钢的金属锅在交变磁场中产生感应电流．此感应电流在锅体内自成闭合回路。形成涡流。这种涡流使锅体发热，就可以对食物进行加热和烹饪。