首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部专业
林业
农学(农艺学)
农业工程
农业基础科学
农作物
水产、渔业
畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂
学报及综合类
园艺
植物保护
按
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目英文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
检索
鹌鹑皮蛋的加工新法
摘 要:
以鹌鹑蛋为原料加工的皮蛋,不仅营养丰富,而且具有特殊风味和保健功能,深受广大消费者的喜爱。笔者结合多年的实践,对鹌鹑皮蛋的加工进行了系统的比较试验,优化出最佳的工艺新配方,现介绍如下:1、料液配制配料:鹌鹑蛋10千克、开水10千克,生石灰2千克、纯碱800克、食盐300克、红
本文献已被
CNKI
万方数据
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号