只要违反了合同,就应支付违约金吗

种粮大户田亚军与某食品加工企业签订一份农副产品购销合同,田亚军向食品加工企业供应一种特种荞麦。合同约定:田亚军不能交货时,按不能交货部分货款总值30%承担违约责任;食品加工企业中途退货时,向田亚军按退货部分货款总值的30%承担违约责任。合同签订后,田亚军按时通知对方提货,但食品加工企业不再需要荞麦,故通知退货。田亚军将食品加工企业起诉到法院,要求该企业按合同的约定支付违约金。食品加工企业在答辩状中称:双方约定的违约金过高,而且田亚军采取了补救措施,已将荞麦出售给其他公司,实际损失只有5%左右,因此,只能按5%支付违约金。