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| 蝎子的营养与食疗 | |
| 作者姓名： | 本刊编辑部 |
| 摘 要： | 蝎子可供食用.据史料记载,早在清朝初期,蝎子已是孔府家宴中的一大名吃.随着人们生活水平的逐步提高,对食品的营养价值、保健功能开始有了新的要求.提毒后的蝎体是无毒、安全的,含有丰富的蛋白质氨基酸,还含有多种微量元素和有机化合物成分.“油炸全蝎”味道鲜美、香脆可口,是高蛋白高营养,具有食疗价值的上等菜.“菊花全蝎”作为京、津宾馆、饭店的一种名贵菜品脱颖而出,日益受到人们的青睐. |
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