玉米:从粮食到能源

<正>人类文明的起源和发展,直接得益于几种禾本科植物的驯化和栽培。孕育西亚、北非以及欧洲文明的是小麦,以长江文明为代表的东亚、东南亚以及南亚文明的基础是水稻,而玉米则是美洲印第安文明的根基。1492年,哥伦布到达新大陆后,世人才有了关于玉米的文字记述。稍后玉米被引种到欧洲,并从那里传播到非洲和亚洲以至世界各地,成为全世界重要的粮食、饲料、经济作物。