| 板栗种子褐变底物及其在不同组织中的含量差异 |
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| 引用本文： | 陶月良,林叶,项小洁,周双萍,张旭慧,郑旭艳.板栗种子褐变底物及其在不同组织中的含量差异[J].河北林果研究,2002,17(2):122-125. |
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| 作者姓名： | 陶月良 林叶 项小洁 周双萍 张旭慧 郑旭艳 |
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| 作者单位： | 温州师范学院,生物与环境科学系,浙江,温州,325027 |
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| 基金项目： | 温州市计委重大资助项目 (编号 :970 12 ) |
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| 摘 要： | 为进一步探索板栗褐变的发生规律，对南方早熟板栗种子不同部位的单宁含量进行了研究。结果表明，成熟板栗种子中的酚类物质主要是单宁，其含量在板栗种子不同部位有显著差异。种皮中最高，其次是胚轴和内果皮；子叶表层单宁含量明显高于子叶中心层，子叶中心层含量又高于子叶中间层。板栗各部分褐变程度与单宁在种子中的含量密切相关，含量越高，褐变越严重。认为单宁是板栗褐变的主要底物。
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| 关 键 词： | 板栗种子 褐变 底物 组织 含量差异 单宁 |
| 文章编号： | 1007-4961(2002)02-0122-04 |
| 修稿时间： | 2001年12月3日 |
THE BROWNING SUBSTRATE AND ITS CONTENTS IN DIFFERENT TISSUES OF CHESTNUT SEEDS |
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| TAO Yueliang,LIN Ye,XIANG Xiaojie,ZHOU Shuangping,ZHANG Xuhui,ZHENG Xuyan.THE BROWNING SUBSTRATE AND ITS CONTENTS IN DIFFERENT TISSUES OF CHESTNUT SEEDS[J].Hebei Journal of Forestry and Orchard Research,2002,17(2):122-125. |
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| Authors: | TAO Yueliang LIN Ye XIANG Xiaojie ZHOU Shuangping ZHANG Xuhui ZHENG Xuyan |
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| Keywords: | chestnut seeds tannin browning |
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