依托技术进步推进山西食醋产业化

当前,山西食醋在国内外市场上的占有率不够高,主要与经营理念、市场营销和技术开发等多种因素有关,其中,在技术进步方面就与镇江香醋存在差距。要开拓国内外市场,不仅要保持和发扬山西食醋的风格特色,还要不断改善产品的风味,以适合不同地域、不同层次人群的消费习惯,满足市场流行的口味需求。