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芥菜腌制二法
引用本文:农信.芥菜腌制二法[J].山西农业:致富科技版,2007(4):46-46.
作者姓名:农信
摘    要:芥菜采收后一般先晒成半干状态,然后加盐腌制,食盐的浓度一般在12%以下,且腌菜缸必须密封不通气,防止过酸。其加工方法如下。

关 键 词:腌制  芥菜  加工方法  采收后
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