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| 三株乳酸杆菌体外抑菌试验的研究 | |
| 引用本文： | 丁轲,倪学勤,潘康成,余祖华. 三株乳酸杆菌体外抑菌试验的研究[J]. 饲料工业, 2003, 24(3): 19-21 |
| 作者姓名： | 丁轲 倪学勤 潘康成 余祖华 |
| 作者单位： | 四川农业大学动物科技学院微生态教研室 |
| 摘 要： | 采用牛津杯法对3株乳酸杆菌菌液、菌体及其代谢产物进行体外抑菌试验,结果显示乳酸杆菌菌液及其代谢产物都有较强的抑菌活性,而菌体没有抑菌活性;代谢产物热稳定性较好,甚至能耐受100℃的高温,但受pH值的影响较大,随着pH值的升高抑菌活性逐渐降低,在弱酸、中性和碱性条件下将失去抑菌活性;代谢产物的抑菌活性不受过氧化氢酶、蛋白酶K、胃蛋白酶和胰蛋白酶等的影响。 |
| 关 键 词： | 乳酸杆菌 牛津杯法 抑菌活性 |
| 修稿时间： | 2002-11-05 |
The antimicrobial expriment of three kinds of lactobacillus in vitro |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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