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| 金针菜干制技术 | |
| 摘 要： | 金针菜具有易腐性,保存时间有限,为进一步延长其保存和供应时间,增加经济效益,需要进行加工。选用充分发育而未开放的大花蕾黄花菜,清晨时采摘后用汽蒸进行热烫处理,蒸房温度达到80～85℃,维持20～25分钟,蒸至手握花柄花蕾能自立时最为适宜,然后在 |
| 关 键 词： | 金针菜 保存时间 易腐性 经济效益 黄花菜 供应时间 热烫处理 充分发育 采摘后 花蕾 |
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