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| 铁锅、菠菜补铁不可靠 | |
| 作者姓名： | 熊江雪 |
| 作者单位： | 《中国消费者报》社 |
| 摘 要： | <正>很多人都以为,用铁锅做饭和吃菠菜是最能补铁的了,但是,专家却要告诉你,这两个民间经典补铁方法并不可靠。使用铁锅烹调可能会增加人体铁的摄入量,因为用铁锅烹调的食品中铁的数量确实增多了,这也许是微小铁屑的脱落和铁的溶出所致。但是,使用铁 |
| 关 键 词： | 补铁方法 铁锅 菠菜 摄入量 溶出量 烹调 |
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