形成武夷岩茶品质特征的相关因子 |
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作者姓名: | 姚月明 |
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作者单位: | 武夷山市政协!354300 |
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摘 要: | 武夷岩茶是福建的特种茶,其主要品质特征首重“岩韵”,香气馥郁具幽兰之胜,锐则浓长,清则幽远。味浓而醇厚,鲜滑回甘,有味轻醍醐,香薄兰芷之感。而它是以内质味、香为主,外形为付来决定其品质优劣。而形成优美品质的主要因素是优异的自然条件、适制乌龙茶的优良品种、特殊的采制工艺、以及树龄、生产季节等。其间关系又相互交叉,非常复杂,本文仅对前两因素略作探讨,以求识者指正。一、自然条件一般包括地形、地貌、土壤、气候等因子,武夷茶区位于武夷山市南部,位于北纬27”45‘,东经118“of’,方园60公里·平均海拔650余公尺…
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关 键 词: | 武夷岩茶 品质特征 相关因子 |
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