影响肥育猪瘦肉增长率的因素

1 性别的影响 许多遗传型猪种,在肥育期内,母猪比公猪少消耗约10％～12％的饲料,饲料转换效率约高4％,这表明母猪的饲粮应含有较高的营养素水平(如蛋白质或氨基酸),以弥补采食量的不足,而获得足够的日营养素食人量。美国有研究指出,日粮赖氨酸水平影响肥育公母猪的增重和胴体品质。用分别含有0.58％、0.66％、0.73％、0.80％赖氨酸水平的玉米-豆粕型饲粮饲喂体重51-105kg的肥育猪,结果表明公母猪对增加饲粮赖氨酸水平的反应是不同的。公猪除饲料报酬外,日粮赖氨酸水平由0.58％增加到0.66％对生产性能及胴体品质几乎没有影响,而母猪的增重率和饲料报酬相应提高6％和5％。饲粮赖氨酸水平由0.58％增加到0.8％使母猪的背膘厚降低9％,瘦肉增长率提高12％,眼肌面积增加9％,瘦肉率提高3％。结果还表明,在肥育期间,公猪与母猪的采食量不同,四种饲粮的平均采食量,母猪比公猪约少耗13％的饲料(母猪平均为2.60kg/d,公猪平均为2.95kg/d)。