小议生猪屠宰检疫检验技术

生猪的屠宰加工，一般要经过收购、运输、屠宰和销售等环节，如果不加强生猪的屠宰检疫检验，就有可能使患有传染病或寄生虫病的生猪经过加工后流入消费市场，不仅给病原菌传播扩散创造了有利条件，而且危害人身健康。因此，做好生猪屠宰检疫检验对控制疫病的发生和流行，保障人身健康，促进畜牧业生产健康发展，维护国际信誉等方面都发挥着重要作用。