| 番鸭及半番鸭肉用性能的比较 |
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| 引用本文： | 谢献胜,段修军,王丽华,周新民,卢炜,赵旭庭,张鸿,王健.番鸭及半番鸭肉用性能的比较[J].中国家禽,2005,9(Z1):21-23. |
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| 作者姓名： | 谢献胜 段修军 王丽华 周新民 卢炜 赵旭庭 张鸿 王健 |
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| 作者单位： | 1. 江苏畜牧兽医职业技术学院,江苏,泰州,225300
2. 中国农业科学院家禽研究所,江苏,扬州,225003 |
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| 基金项目： | 江苏省"333"工程培养基金资助,苏人才办[2004]8号、苏财教[2004]104号 |
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| 摘 要： | 本试验以番鸭及其与家鸭的杂交后代(半番鸭)为试验素材,测定鸭的部分屠宰性状和肝脏、肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪的含量.结果番樱杂交鸭活重、屠体重、全净膛重、肝脏重、肌肉中水分和粗脂肪含量均高于其亲本番鸭及其它组合的杂交鸭,腹脂率低于番鸭和番金杂交鸭,表明利用樱桃谷肉鸭作母本生产的半番鸭,其屠宰性能和肉质均较好.
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| 关 键 词： | 番鸭 半番鸭 肉用性能 |
| 修稿时间： | 2004年11月5日 |
Comparison on Meat Performance of Muscovy Duck and Cross Mule Ducks |
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| Xie Xiansheng,Duan Xiujun,Wang Lihua,Zhou Xinmin,Lu Wei,Zhao Xuting,Zhang Hong,Wang Jian.Comparison on Meat Performance of Muscovy Duck and Cross Mule Ducks[J].China Poultry,2005,9(Z1):21-23. |
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| Authors: | Xie Xiansheng Duan Xiujun Wang Lihua Zhou Xinmin Lu Wei Zhao Xuting Zhang Hong Wang Jian |
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| Keywords: | muscovy duck mule duck meat performance |
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