| 德昂族酸茶的科技人类学考察 |
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| 引用本文： | 李昶罕,秦莹.德昂族酸茶的科技人类学考察[J].云南农业大学学报,2015,9(1):116-122. |
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| 作者姓名： | 李昶罕 秦莹 |
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| 作者单位： | 1. 中山市广播电视大学,广东中山,528403
2. 云南农业大学科学技术史研究所,云南昆明,650201 |
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| 基金项目： | 《云财教10年288#助学成才项目》子项目资助 |
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| 摘 要： | 在德昂族现有的语境下,从史实资料整理出发,根据相关的报道和文献整理,掌握德昂族关于酸茶的来源与历史,并通过创世史诗《达古达楞格莱标》和神话传说《弄阿铁兰嘎》阐述酸茶对德昂族的意义;通过实地田野调查,走访德昂族人士,访谈获取德昂族有关酸茶制作的原料选取、加工工具及材料、工艺流程、储藏方法,并从少数民族科技史的视角将德昂族酸茶制作技艺进行记录整理;在此基础上,通过日常品饮与食茶、祭祀敬奉的社会功能、茶文化所具的人际交往手段以及防病治病功能的探索,进一步探析德昂族酸茶文化发展的原因。
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| 关 键 词： | 酸茶 茶文化 酸茶技艺 德昂族 |
Investigation on the De'ang Nationality Acid Tea from the Perspective of the Anthropology of Science and Technology |
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| LI Changhan,QIN Ying.Investigation on the De'ang Nationality Acid Tea from the Perspective of the Anthropology of Science and Technology[J].Journal of Yunnan Agricultural University,2015,9(1):116-122. |
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| Authors: | LI Changhan QIN Ying |
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| Institution: | LI Changhan;QIN Ying;Zhongshan Radio and TV University;Institute of History of Science and Technology,Yunnan Agricultural University; |
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