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| 鱼鳞胶原蛋白的研制 | |
| 引用本文： | 王南平,郭鹏达. 鱼鳞胶原蛋白的研制[J]. 水产科技情报, 2004, 31(6): 263-264 |
| 作者姓名： | 王南平 郭鹏达 |
| 作者单位： | 1. 上海市水产研究所,200433 2. 上海市水产鱼品加工技术开发中心,200090 |
| 摘 要： | 胶原蛋白是一种重要的功能性蛋白质，它与细胞增生、分化、运动、免疫、关节润滑、伤口愈合等密切相关。由于胶原蛋白的特殊功能，其提取物已被广泛应用于医药、食品、日用化工、生物合成等工业领域，如制造药用胶囊、外科手术材料、食用明胶、照相明胶、化妆品等。目前生产胶原蛋白制品的原料基本上是猪、牛等陆生动物的皮和骨， |
| 关 键 词： | 胶原蛋白 伤口愈合 细胞增生 胶囊 明胶 关节 提取物 鱼鳞胶 食品 功能性 |
| 修稿时间： | 2004-10-18 |
Development of Glutin from Fish Scales |
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