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| 美国的乳品工业 | |
| 作者姓名： | 金世琳 |
| 作者单位： | 内蒙古自治区轻工科学研究所 |
| 摘 要： | 美国现有奶牛总头数1102.5万头,产奶总量为6523.9万吨,威斯康星、加利福尼亚、纽约、明尼苏达和宾夕法尼亚这5个州的牛奶产量持续占美国总产奶量的52％。乳品工业总从业人员13.9万人,年付薪金27亿美元,其中液体乳工业从业人员7.6万人,年付薪金14.7亿美元。乳制品消费额约500亿美元,其中液体乳零售额226亿美元,液体乳、稀奶油及特殊乳制品销售量约271亿夸脱(3089.4万吨),近年来低脂肪乳、脱脂乳、稀奶油和特殊乳制品销售量剧增。低脂肪 |
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