| 对虾蒸煮废水和豆粕混合发酵制备发酵饲料蛋白的工艺研究 |
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| 引用本文： | 黄志诚,刘唤明,夏杏洲,陈康健.对虾蒸煮废水和豆粕混合发酵制备发酵饲料蛋白的工艺研究[J].安徽农业科学,2018,46(16). |
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| 作者姓名： | 黄志诚 刘唤明 夏杏洲 陈康健 |
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| 作者单位： | 北海群林生物工程有限公司,广西北海,536000;广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,广东省现代农业科技创新中心,广东湛江524088;广东省水产品深加工及副产物高值化利用工程技术研究中心,湛江恒兴水产科技有限公司,广东湛江510300 |
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| 基金项目： | 广东省科技计划;广东省科技计划;湛江市科技计划 |
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| 摘 要： | 目的]研究对虾蒸煮废水和豆粕混合发酵制备发酵饲料蛋白的工艺。方法]以对虾蒸煮废水和豆粕为主要原料,以水解度为指标,在单因素试验的基础上,利用正交试验优化发酵饲料蛋白的发酵工艺。结果]最佳发酵工艺如下:对虾蒸煮废水与豆粕的比例为0.8∶1,接种量为0.2%,蛋白酶添加量为0.03%,纤维素酶添加量为0.03%。在此条件下,发酵后产品的水解度达26.88%。结论]研究结果可为对虾蒸煮废水和豆粕混合发酵制备发酵饲料蛋白提供技术支撑。
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| 关 键 词： | 对虾蒸煮废水 水解度 发酵饲料蛋白 |
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