蔬菜重金属污染调查与评价方法探讨

蔬菜是我国居民膳食的重要组成部分,其质量安全关乎广大人民群众的健康。重金属污染是影响蔬菜质量安全的因素之一,如何减少重金属污染是社会关注和研究的热点。开展重金属污染调查与评价是降低蔬菜重金属污染风险的关键点。本文以我国蔬菜重金属含量现状为出发点,以蔬菜重金属含量存在品种和类型间的差异为理论基础,探讨了开展基于蔬菜的产地土壤重金属安全适宜性评价的一般方法,提出了筛选和利用蔬菜重金属污染-预防栽培品种,建立安全生产分级标准以及在确保质量安全的前提下最大限度地利用有限的耕地资源的蔬菜重金属污染预防方法。