不同成熟度秋葵果胶含量比较

以不同成熟度的黄秋葵果实为材料,采用超声波辅助热水浸提法提取果胶,探究不同成熟阶段的黄秋葵果实中的果胶含量差异;并分别对提取的果胶进行抗氧化性实验,探究不同成熟度果胶抗氧化性能力的大小。结果表明,甲级品具有较高的果胶含量,等外品次之,乙级品最少;通过对3种等级的黄球葵果胶的抗氧化性实验发现,等外品有较强的自由基清除效果。综合各等级秋葵果胶含量和抗氧化性实验,市场销售不好的等外品可以用于秋葵果胶的提取,可参考芦荟胶产品进行秋葵果胶产品的开发,应用于保健食品、化妆品、药品等方面。