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| 香辛料油树脂微胶囊的生产工艺 | |
| 引用本文： | 向云峰.香辛料油树脂微胶囊的生产工艺[J].中国乳业,1997(5). |
| 作者姓名： | 向云峰 |
| 作者单位： | 四川轻化工学院 |
| 摘 要： | 编者按：本发明推动调味品类香辛料油树脂微胶囊的生产工艺达到世界先进水平。主要工艺为原料处理、渗漉法或CO2超临界流体萃取油树脂作心材，乳化包囊、低温喷雾干燥等。本发明既克服了以精油作心材、高温喷雾干燥存在的原料损耗大、口感及香味差、获得率低等弊病；又克服了采用单一阿拉伯胶作壁材，经无水乙醇脱水后真空干燥存在的工艺成本高，产品难于成粉状等缺陷。本专利工艺可靠，产品口感柔和圆润、香辣味协调，具有天然味美、资源利用率高及能耗低等特点。在其它食品、医药、化工、饲料等行业，应用前景广泛。香辛料油树脂微胶囊的… |
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