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| 生活资讯 | |
| 摘 要： | 胆固醇高多吃冻豆腐冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多,弹性好,营养丰富,食后还能降低胆固醇。日本研究人员给一组试验者先吃普通粮食,然后顿顿吃肉,接着再吃40克冻豆腐,每日4块。在吃冻豆腐期间,每日只吃1瓶牛奶、3个鸡蛋,禁吃其他高蛋白的食物。结果,这组患者从普通粮食到顿顿吃肉的一周内,其胆固醇平均值明显升高。而在加吃冻豆腐之后,其胆固醇大大下降。这说明在冻豆腐中,所含的大豆蛋白能起到降低胆固醇的作用。冻豆腐含蛋白质63.4%,脂肪26.4%,碳水化合物7.2%,水分0.4%,其他物质2.6%。而冻豆腐的脂肪中,大约60%是亚油酸不饱和脂肪酸的… |
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