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食品保鲜包装技术新进展

作者姓名：	孙蓉芳谭锋陈壁州

作者单位：	北京农学院食品科学系

摘要：	本文介绍了国内外较先进的鲜肉、鱼及果蔬产品的保鲜包装方法及功能性保鲜材料的性质及应用。
关键词：	保鲜包装，新鲜食品
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