| 橙皮综合利用研究进展 |
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| 引用本文： | 宋秋华,姚小丽,钟洪鸣,张磊. 橙皮综合利用研究进展[J]. 保鲜与加工, 2007, 7(2): 5-7 |
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| 作者姓名： | 宋秋华 姚小丽 钟洪鸣 张磊 |
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| 作者单位： | 江西理工大学材料与化学工程学院,赣州,341000;江西理工大学材料与化学工程学院,赣州,341000;江西理工大学材料与化学工程学院,赣州,341000;江西理工大学材料与化学工程学院,赣州,341000 |
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| 摘 要： | 介绍了橙皮中有价值成分香精油、橙皮色素、果胶、橙皮苷等的提取方法以及在食品、饮料、化妆品等方面的应用.
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| 关 键 词： | 橙皮 橙皮色素 橙皮苷 |
| 文章编号： | 1009-6221（2007）02-0005-03 |
| 收稿时间： | 2006-11-19 |
| 修稿时间： | 2006-11-19 |
Study on Comprehensive Utilization of Orange Peel |
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| SONG Qiu-hua,YAO Xiao-li,ZHONG Hong-ming,ZHANG Lei. Study on Comprehensive Utilization of Orange Peel[J]. Storage & Process, 2007, 7(2): 5-7 |
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| Authors: | SONG Qiu-hua YAO Xiao-li ZHONG Hong-ming ZHANG Lei |
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| Abstract: | In this article, introduced th exraction methods of the value ingredients in the orange peel, such as the perfume essential oil, the orange peel pigment, pectin,the hesperidin and so on, as well as the applications in food, drinks and cosmetics. |
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| Keywords: | orange pell orange peel pigment hesperidin |
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