西宁地区春小麦籽粒中蛋白质及其组分含量变化研究 |
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引用本文: | 王有庆,马辉.西宁地区春小麦籽粒中蛋白质及其组分含量变化研究[J].青海农林科技,1998(2):15-17. |
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作者姓名: | 王有庆 马辉 |
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摘 要: | 分析了阿勃等四个春小麦品种(品系)在青海西宁地区籽粒中蛋白质及蛋白质组分含量的动态变化规律,结果表明,从开花到成熟,籽粒蛋白质含量的变化呈“U”形二次曲线。在籽粒发育过程中蛋白质四种组分的含量变化各不相同,籽粒成熟时蛋白质组成以麦谷蛋白为主,其次是醇溶蛋白和清蛋白,球蛋白含量最低。
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关 键 词: | 春小麦 蛋白质 组分 西宁地区 籽粒 |
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