基于OBE理念的“一体两翼三驱动”型食品质量与安全专业核心能力的构建与实践

针对目前专业核心能力培养方面存在的问题，根据社会对人才能力的需求，从OBE理念出发，构建了“一体两翼三驱动”型食品质量与安全专业核心能力。“一体”指专业核心能力的主体食品质量与安全全程控制能力；“两翼”指两个重要的专业核心能力，即食品质量控制能力和食品安全检测能力；“三驱动”指食品科学、专业素养和科技创新等三个方面的知识、能力和素养作为驱动力。由此课题组梳理出2个一级、15个二级、15个三级专业核心能力，制定了专业核心能力考核体系并实践，取得了良好效果。