酱汁鲫鱼期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

酱汁鲫鱼

摘要：	一、原料大鲫鱼500克,酱油50克,面酱25克,清油100克(实耗50克),大油、花椒油、姜丝、葱丝、蒜片、料酒、醋、白糖、味精备适量,高汤少许,大料5瓣。二、制法 1、将鱼去鳞、鳃、内脏,削去颈下边一块铁鳞,左侧契直刀三刀,右侧契直刀两刀,待
本文献已被 CNKI 等数据库收录！